Met Fiestas Patrias Chilenas (ook bekend als Dichiocho) wordt de formatie van Chili als onafhankelijke staat herdacht. De vieringen vinden doorgaans plaats op 18 en 19 september maar afhankelijk van hoe de dagen vallen, kunnen ook de dagen 17 of 20 september er deel van uitmaken. Tijdens Fiestas Patrias wordt flink feest gevierd in Chili. In de ramadas (tijdelijke zaken speciaal voor de vieringen) worden empanadas gegeten, chicha gedronken en de nationale dans cueca gedanst.